ভারতের মতো ক্রান্তীয় গ্রীষ্মপ্রধান দেশে ছাতু প্রধান খাবার৷ গরমকালে শরীর শীতল রাখতে ডায়েটে ছাতুর ব্যবহার বহুদিনের(sattu in diet in summer)৷
কেন আমরা গরমে অল্পবিস্তর ছাতু খাব? আসুন, দেখে নিই কারণগুলি-
# অতিরিক্ত গরমে আমাদের শরীর খুব দ্রত জলশূন্য হয়ে পড়ে৷ সে সময়ে ছাতুর সরবতপানে একদিকে তেষ্টা দূর হয়৷ অন্যদিকে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টিসাধনও হয়৷ ফাইবার, প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেলে ভরপুর ছাতু তীব্র গরমেও আমাদের সুস্থ রাখে৷
আরও পড়ুন : গ্রীষ্মের প্রিয় ফল হতে পারে প্রাণঘাতীও! জানুন কখন কীভাবে শশা খাবেন
# ১০০ গ্রাম ছাতু থেকে পাওয়া যায় প্রায় ২০ গ্রাম ভেগান প্রোটিন৷ এই প্রোটিন পেশির গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়৷ ভারী ছাতু খেলে অনেক ক্ষণ খিদে পায় না৷ ফলে উল্টোপাল্টা খাবার খেয়ে ওজনের ভারসাম্য নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে না৷
আরও পড়ুন : গরমে বাড়ে যৌনাঙ্গের সংক্রমণ, মহিলারা বাড়তি গুরুত্ব দিন গোপনাঙ্গের যত্নে
# ছাতুতে প্রচুর পরিমাণে ইনসল্যুবল ফাইবার আছে৷ যাতে আমাদের পরিপাক ক্রিয়া উন্ন হয়৷ ভাল থাকে পেটও৷ কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফেঁপে যাওয়া, গ্যাস, অম্বল, পেট জ্বালা করার মতো সমস্যায় ছাতু খুবই কার্যকর৷
আরও পড়ুন : সদ্যোজাত সন্তানের মুখ থেকে লালা পড়ে? এটা কতটা উদ্বেগের?
# মধুমেহ রোগীদের জন্য ছাতু আদর্শ খাবার৷ ছাতুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম ৷ তাছাড়া এর উচ্চ ফাইবার মাত্রা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রিত রাখে৷ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে ছাতু৷
# ছাতু গ্লাটেনমুক্ত খাবার৷ ফলে যাঁদের শরীরে গ্লাটেনবর্জিত খাবার দরকার, তাঁরা ছাতু খেতেই পারেন৷
# ঋতুস্রাবের সময় মহিলাদের ডায়েটে ছাতু থাকলে তা সার্বিকভাবে উপকারী৷
# ছাতুতে ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম থাকে বলে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়৷
তবে শুধুই গরমকাল নয়৷ প্রোটিন, ফাইবার, কার্বস, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন খনিজে ভরা ছাতু খাওয়া যায় বছরভর৷ ‘দরিদ্রদের আহার্য’ তকমা লাগিয়ে অনেকেই ছাতুকে ব্রাত্য করে রাখেন৷ ফলে নানা উপকারিতা থেকে বঞ্চিত হন সহজেই ৷
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
