কলকাতা: ডায়াবেটিস একবার ধরলে আর রক্ষে নেই! স্বাস্থ্যের দিক তো আছেই, ছারে-খারে যায় স্বাদের দিকটাও, সবার আগে কোপ এসে পড়ে মিষ্টি খাওয়ার ওপরে! সেই সঙ্গে এটা নয়, সেটা নয় খাওয়ার হরেক বিধিনিষেধ তো লেগে থাকেই।
তবে, জীবন তো মধুর হওয়াই কাম্য, তাই নয় কি? আর তা যদি হয় চিনি ছাড়াই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে, তাহলে কি কেউ আপত্তি করবেন?
মনে হয় না! সেই জন্যই রইল ড্রাই ফ্রুট নাড়ুর রেসিপি। রোজ দুধের সঙ্গে খেলে যেমন অনাক্রম্যতা বাড়বে, তেমনই মিটবে মিষ্টি স্বাদগ্রহণের সাধও। অথচ চিনি নেই বলে শরীরের ক্ষতিও হবে না। সব চেয়ে বড় কথা, এই শুকনো ফলগুলো সবকটাই তাদের পুষ্টিগুণের জন্যও প্রসিদ্ধ।
উপকরণ-
বাদাম ১ কাপ কুচানো
কাজুবাদাম ১ কাপ কুচানো
পেস্তা ১ কাপ কুচানো
তরমুজের বীজ ২ চা চামচ
খেজুর ১ কাপ
এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
ঘি ১ থেকে ২ টেবিল চামচ
আরও পড়ুন– খুনি কি আদৌ ক্ষান্ত? ট্রেলারে কীসের সংকেত, রহস্যের জালে ইন্সপেক্টর নলিনীকান্ত
প্রণালী
১. সবার প্রথমে বীজ বের করে নিয়ে খেজুরগুলো মিক্সিতে বেটে নিতে হবে।
২. এবার একটা পাত্রে, নন-স্টিক হলে ভাল হয়, ১ চামচ ঘি দিয়ে খেজুর ছাড়া সব ড্রাই ফ্রুট ভেজে নিতে হবে।
৩. ওই পাত্রেই এবার দিতে হবে খেজুর বাটা।
৪. মিনিট চারেক মতো নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
৫. এবার এর মধ্যে বাকি ঘি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে।
৬. সব শেষে যোগ করতে হবে বাকি ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুট।
৭. ভাল করে নেড়ে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
৮. এবার ওই মিশ্রণ গ্যাস থেকে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
৯. হাতে ছ্যাঁকা লাগার মতো গরমভাব চলে গেলে ইচ্ছে মতো আয়তনে গোল গোল করে নাড়ু গড়ে নিতে হবে।
১০. রাখতে হবে এয়ার টাইট পাত্রে, রোজ সকালে দুধের সঙ্গে খেলে ভাল হয়।
(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Healthy Food
