শরীরের ঘাটতি মেটাতে যেমন প্রোটিন জরুরি, ঠিক তেমনই প্রোটিনের ঘাটতি অনেক সমস্য়া তৈরি করে। প্রোটিন সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টির মধ্যে একটি এবং এর গুরুত্বও তেমনই। আমাদের শরীরের পেশি বৃদ্ধি, চুল তৈরি, অ্যান্টিবডি গঠন, গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম তৈরি, টিস্যু বিকাশ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং এর ঘাটতির পরিণতি সম্পর্কে সচেতনতা তৈরি করতে ২৭ ফেব্রুয়ারি জাতীয় প্রোটিন দিবস হিসাবে পালিত হয়। বিশেষজ্ঞদের গবেষণা অনুসারে, শরীরে প্রোটিনের অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাওয়া দরকার। একজন ব্যক্তির শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের ভিত্তিতে ০.৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, যদি একজন ব্যক্তির ওজন ৯০ কিলো হয়, তবে তাঁকে প্রতিদিন ৭২ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে।
