শীতকালের কিছু নিজস্ব খাবার রয়েছে। এর মধ্যে গুড় অন্যতম। এটি শরীরকে উষ্ণ রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। তাই অনেকে বলেন, শীতের মরশুমে গুড় ওষুধের চেয়ে কম কিছু নয়। সাধারণত রুটির সঙ্গে তরল বা পাটালি আকারে গুড় খাওয়া হয়। তবে আরেকটা পদ্ধতি আছে, সেটা হল গুড় জল। সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খেতে হয়। এটা বিপাককে উন্নত করে এবং ওজন কমায়।
গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা: আয়ুর্বেদে গুড়কে ঘরোয়া প্রতিকারের সক্রিয় উপাদান হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। এটি প্রকৃতিতে গরম। তাই শীতকালে শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে। গুড় আয়রন এবং ফোলেটের মতো বেশ কিছু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ যা রক্ত পরিশোধনে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়িয়ে মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহ বাড়াতেও গুড়ের জুড়ি নেই। শ্বাসতন্ত্র, ফুসফুস, পাকস্থলী এবং খাদ্যনালী পরিষ্কার করতেও সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: কাজকর্মের নিরিখে কত পেল কি জানালেন গুড়িয়াহাটি গ্রাম পঞ্চায়েতের মানুষেরা! জানুন বিস্তারিত
আরও পড়ুন: শিলিগুড়িতে অবৈধ আগ্নেয়াস্ত্র সহ গ্রেফতার দুই অভিযুক্ত
গুড় জল কী: এটি প্রাকৃতিক ডিটক্স পানীয়। এক গ্লাস গরম জলে ২ চামচ গুড় মিশিয়ে নিলেই গুড় জল তৈরি। আলাদা করে আর কিছু মেশানোর প্রয়োজন নেই। এটা হজম শক্তি বাড়ায়। খালি পেটে গুড় জল তাৎক্ষণিক শক্তি বৃদ্ধি করে। শুধু তাই নয়, ক্যাফিনযুক্ত পানীয় গ্রহণ করার প্রবণতাও কমায়।
গুড় জল তৈরির কৌশল: একটা প্যানে জল গরম করতে হবে। ফুটতে শুরু করলে তাতে দিতে হবে ২ থেকে ৪ চামচ গুড়। এবার চামচ দিয়ে নাড়তে হবে, যাতে গুড়টা পুরো গুলে যায়। এবার গ্যাস থেকে প্যান নামিয়ে নিতে হবে। হালকা গরম অবস্থায় সকালে খালি পেটে পান করতে হবে।
আরও পড়ুন- শুধু সুস্বাদুই নয়, ওজন কমাতে এই বাদামের চমৎকার গুণ জানলে অবাক হবেন
গুড় জল কেন খাওয়া উচিত: গুড় পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম সমৃদ্ধ। শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। নিয়মিত পান করলে হাড় ভাল থাকে। শুধু তাই নয়, অনেকে বলেন, গুড় জল বাতের ব্যথাও ভাল করতে পারে। খালি পেটে গুড় জল ডিটক্স পানীয়ের কাজ করে। ত্বকে প্রাকৃতিক আভা এনে দেয়। সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও এটা অত্যন্ত উপকারী।
(Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
