গরম-গরম রুটিতে এক চামচ ঘি মাখিয়ে খেতে কার না-ভাল লাগে! এমনকী ডাল কিংবা তরকারির সঙ্গেও ঘি-মাখানো রুটি দুর্দান্ত। সুগন্ধেই যেন অর্ধেক খাওয়া হয়ে যায়। তবে ডায়েটের কথা মনে পড়লেই ঘি-মাখানো রুটি খাওয়ার ইচ্ছায় লাগাম টানতে হয়। কারণ ডায়েট অনুযায়ী, ঘি অথবা তেল খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে, ঘি খাওয়া কি বন্ধ করা উচিত? আর রুটিতে ঘি মাখানো কি অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস? দেখে নেওয়া যাক।
রুটিতে ঘি মাখিয়ে খাওয়ার অভ্যাস আসলে স্বাস্থ্যকর। তবে তা সঠিক পরিমাণে খেতে হবে। এক পুষ্টিবিদের মতে, সঠিক পরিমাণে ঘি খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভাল। তাই যাঁরা ওজন ঝরাতে চাইছেন, তাঁদের ডায়েট থেকে ঘি বাদ দেওয়া উচিত নয়।
ঘি-এর উপকারিতা:
পুষ্টিবিদদের দাবি, ওজন ঝরানোর জন্য ঘি ভীষণই কার্যকর। ঘি আসলে রুটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ্রাস করতে সাহায্য করে। ঘিয়ের জন্য পেট অনেক ক্ষণ ভর্তি থাকে। কারণ ঘিয়ের মধ্যে থাকে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন। যা ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা পালন করে। তা-ছাড়া এই ধরনের ভিটামিন হরমোনের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখার পাশাপাশি কোলেস্টেরলের মাত্রাও ধরে রাখতে সাহায্য করে।
কতটা ঘি খাওয়া উচিত? পুষ্টিবিদের পরামর্শ, একটা রুটিতে এক চা-চামচ ঘি মাখিয়ে খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তবে তার সঙ্গেই সকলকে আরও একটি বিষয়েও সতর্ক করা হয়েছে। অতিরিক্ত কোনও কিছুই ভাল নয়। সে রকমই ঘি-ও অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে সেটা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর।
আরও পড়ুন: মরশুম বদলের জেরে গলা ব্যথায় জেরবার? ঘরোয়া টোটকাতেই হবে সমস্যার সমাধান
আরও পড়ুন:বদহজমের সমস্যা থেকে কিছুতেই মুক্তি পাচ্ছেন না? নিমেষেই আরাম দেবে এই ৫ উপাদান
খালি পেটে ঘি খাওয়া কি উপকারী?
মালাইকা অরোরা থেকে শুরু করে ক্যাটরিনা কাইফ, বি-টাউনের সুন্দরীরা প্রতিদিন খালি পেটে ১ টেবিল-চামচ ঘি খেয়ে দিন শুরু করেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অভ্যেস খুবই স্বাস্থ্যকর। কারণ এটা শরীরকে ভিতর থেকে সারিয়ে তোলে এবং কোষের রিজেনারেশন প্রক্রিয়ারও উন্নতি করে। আর সবচেয়ে বড় কথা হল, এই অভ্যাস ওজন কমাতেও সহায়ক।
(এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Ghee
